Przepis świąteczny – sałatka jarzynowa i jej wariacje smakowe

Sałatka jarzynowa niezmiennie kojarzy się ze świętami w wydaniu polskim. Na wigilijnym stole nie może więc jej zabraknąć.

Przygotowanie sałatki jarzynowej jest niezwykle proste, choć miks warzyw różni się w zależności od regionu i upodobań smakowych. W przedstawionym poniżej przepisie nie uwzględniono np. selera czy pietruszki, choć jeśli ktoś lubi, może je dodać. Sałatka jarzynowa składać się będzie z:

Ok. 1,5 kg ziemniaków

10-12 jaj

2 duże słoiki mieszanki groszku i marchewki

1 puszka kukurydzy

Ok. 0,5 kg kiszonych ogórków

1 duży słoik majonezu

1 łyżka musztardy zwykłej

Sól

Pieprz

Pierwszą rzeczą jest ugotowanie jajek i ziemniaków. Warzywa należy ugotować nieobrane, zalewając je całkowicie wodą. Po około 30 min ziemniaki powinny być miękkie, wtedy odlewamy wodę i pozostawiamy je do wystygnięcia.

W międzyczasie kroimy w drobną kostkę ogórki kiszone, a groszek, marchewkę oraz kukurydzę odcedzamy w durszlaku. Po ugotowaniu jajek obieramy je i również kroimy w drobną kostkę, tak samo postępujemy z ziemniakami.

Podane składniki posłużą do przygotowania dużej porcji sałatki, dlatego należy przygotować dużą michę lub też kilkulitrowy garnek. Do środka dodajemy przygotowane składniki, ¾ słoika majonezu, musztardę oraz sól i pieprz. Należy uważać z dodawaniem soli, gdyż majonez jest dosyć słony. Teraz mieszamy wszystkie składniki, a jeśli sałatka jarzynowa wyda się nam sucha, dodajemy pozostały majonez. Na końcu należy spróbować potrawy, jeśli trzeba, dodajemy jeszcze sól i pieprz.

Sałatka jarzynowa, oprócz podstawowych składników takich jak ziemniaki, jajko, groszek i marchewka, może zawierać seler czy nawet jabłko. Niektórzy rezygnują np. z dodawania kukurydzy. Wiele więc zależy od naszych przyzwyczajeń smakowych.

Przygotowaną sałatkę wykładamy do salaterki i przyozdabiamy natką pietruszki i jajkiem. Tradycyjny przysmak przypadnie do gustu wigilijnym gościom.

Comments

comments