Cykoria z grilla dla menadżera, wypoczywającego na łonie natury

Polacy bardzo polubili grilowanie. Ponieważ milowymi krokami zbliża się weekend i później kolejny – wydłużony może przyjdzie Wam okazja spróbować sił w tej dyscyplinie. Bardzo fajnie jest przygotować sobie posiłek na świeżym powietrzu; bardzo miło go skonsumować pod gołym niebem.  Grill to nie tylko miejsce do przygotowywania jedzenia to również centrum towarzyskie, skupiające ludzi. A samo pieczenie mięsa to jedna z najstarszych czynności jaką miała opanowana ludzkość.

Zatem jak robić grilla:

• nieco jest to uciążliwe, ale najlepiej rozpalać grilla metodami – nazwijmy to – tradycyjnymi.
• jeśli używamy drewna to lepiej by było materiał pochodzący od drzew liściastych;  drewno z drzew iglastych może być o tyle „niewygodne” poprzez żywiczny zapach; ten zaś mógłby przeniknąć do grillowanych potraw;
• najlepiej oczywiście używać dobrej jakości brykietów lub węgla drzewnego
• mięso nie powinno być pieczone zbyt długo aby się zbytnio nie spiekło i nie wysuszyło; oczywiście jest tak, że bardzo należy dbać o temperaturę paleniska (ja miewa z tym czasami problem) aby palenisku, dodać należnego temperamentu zanim położę te konkretne kawałki mięsa, rybę czy też warzywa – układam na ruszcie bardzo tłusty kawałek boczku; wytapiający się tłuszcz, doskonale podnosi temperaturę paleniska. Można powiedzieć, że jest to moja autorska metoda ….
• o grilla należy oczywiście dbać i go czyścić. Robi się to przy pomocy sody oczyszczonej oraz wody utlenionej; sam ruszt czyścimy drucianą szczotką.

mały przepis na cykorię na grillu

• cykorię tniemy wzdłuż na dwie równe części;
• posypujemy cukrem (chyba najlepiej brązowym) solimy;
• obficie skrapiamy  cytryny;
• kładziemy na grillu i cieknie nam ślinka

Cykoria z grilla dla wypoczywającego na łonie natury menadżera

Cykoria z grilla dla wypoczywającego na łonie natury menadżera

Comments

comments